Gyakori kérdések
Professzionális alapanyagokat keres konyhája számára? Ezen az oldalon minden választ megkap a HORECA partnereinknek kínált prémium mikrozöld rendelés és B2B házhozszállítás részleteiről. Ismerje meg vegyszermentes termesztési technológiánkat, amellyel egész évben garantáljuk a szezonalitástól független, kimagasló beltartalmi értéket és dekoratív megjelenést. Segítünk, hogy a legfrissebb szuperélelmiszerekkel emelje éttermi fogásai színvonalát, optimalizálja a tárolást és minimalizálja a konyhai veszteséget a mindennapi üzemi munka során.
1. Rendelés és szállítás
Melyik napokon van mikrozöld szállítás?
Csapatunk jelenleg hetente két alkalommal, hétfőn és csütörtökön szállít. Ezzel biztosítjuk, hogy a hét eleji kezdéshez és a hétvégi pörgéshez is a legfrissebb hajtások kerüljenek a konyhákba.
Ki szállítja ki a rendeléseket?
Minden rendelést saját futárral, közvetlenül a farmunkról szállítunk ki. Ez garancia arra, hogy a kényes mikrozöldek nem hánykolódnak raktárakban, nem sérülnek meg, és a szüret utáni legfrissebb állapotban érkeznek meg Önhöz.
Milyen fizetési módok közül választhatok?
A rugalmasság jegyében fizethet készpénzzel a futárnál, kényelmesen bankkártyával, vagy utólagos banki átutalással is.
Meddig kell leadni a rendelést?
A rendelést a szállítást megelőző napig le kell adnia. Erre azért van szükség, mert mi a szállítás napján szüretelünk. Az előző napi zárás után már nem locsoljuk a növényeket, így a hajtások felülete száraz marad, ami maximalizálja az eltarthatóságot a hűtőjében.
Hogyan tudok mikrozöldet rendelni?
Rendelését leadhatja e-mailben a
rendeles@freshleaf.hu
címen, telefonon vagy SMS-ben a
+36 70 262 1063
számon. Állandó partnereinknek javasoljuk az ismétlődő rendelést, így a megbeszélt mennyiség automatikusan érkezik minden szállítási napon.
Van-e lehetőség automatikus, ismétlődő rendelésre?
Igen, ez a legnépszerűbb szolgáltatásunk éttermek számára. Előre egyeztetjük a heti mennyiséget, és mi automatikusan visszük a csomagot. Önnek csak akkor kell szólnia, ha módosítani szeretne az adagon – így eggyel kevesebb dologra kell figyelnie a konyhai logisztikában.
Mennyi a minimum rendelési összeg a kiszállításhoz?
A kiszállítási limit Budapesten belül mindössze 5.000 Ft.
Mennyibe kerül a házhozszállítás?
A FreshLeaf-nél nincsenek rejtett költségek: a
listaáraink
már tartalmazzák a kiszállítás díját Budapest területén, amennyiben eléri a minimum rendelési limitet.
Pontosan hova szállítotok?
Jelenleg Budapest teljes közigazgatási területén belül vállalunk kiszállítást minden hétfőn és csütörtökön.
2. Termesztés és minőség
Hol és hogy történik a termesztés?
Mikrozöldjeinket egy teljesen kontrollált, beltéri vertikális farmon neveljük
Budapest szívében.
A termesztés steril kókuszrost közegben, szabályozott, tiszta körülmények között történik, így garantáljuk a 100%-os minőséget és a kiemelkedő ízintenzitást.
Mit jelent a vertikális farm technológia?
A vertikális farm egy olyan modern mezőgazdasági megoldás, ahol a növényeket emeletes állványrendszereken neveljük. Ez lehetővé teszi a környezeti tényezők (hőmérséklet, páratartalom, fényösszetétel) tökéletes szabályozását. Mivel a rendszer zárt és steril, nincs szükség semmilyen vegyszerre, növényvédő szerre vagy gyomirtóra. A növények pontosan azt kapják, amire szükségük van, így az eredmény egy tiszta, GMO-mentes szuperélelmiszer.
Hány fajta mikrozöld érhető el a kínálatban?
Jelenleg több mint 30 fajta mikrozölddel
dolgozunk. A kínálatunk az alapvető klasszikusoktól, mint a
borsó,
retek vagy a
napraforgó,
a legritkább gourmet különlegességekig, mint a sötétben nevelt
kukorica, az
amaránt vagy a
citromfű terjed.
Nyitottak vagyunk az innovációra: ha egy séfnek speciális igénye van, szívesen kísérletezünk új fajtákkal.
Mindig minden termék készleten van?
A legtöbb mikrozöldünk egész évben elérhető. Egyedül az
ehető virágaink
szezonálisak, melyek általában március-áprilistól októberig rendelhetők. Bizonyos ritkább fajtákat nem tartunk állandó készleten, ezért az aktuális kínálatról érdemes telefonon érdeklődni.
Mi a különbség a csíra és a mikrozöld között?
A mikrozöld a csíra utáni következő fejlődési fázis. Míg a csírákat sötétben, vízben nevelik pár napig és gyökerestül esszük őket, a mikrozöldek táptalajon (kókuszrost) nőnek, fényt kapnak, és a fotoszintézis révén leveleket növesztenek. A mikrozöldeknek jóval magasabb a rost- és vitamintartalma, intenzívebb az ízük, és csak a szárat, illetve a leveleket fogyasztjuk.
Bio minősítéssel rendelkeznek-e a termékek?
Bár termesztési technológiánk kompatibilis a legszigorúbb bio követelményekkel (vegyszermentesség, természetes magok), a hivatalos minősítés megszerzése még várat magára.
Van lehetőség új fajtát kérni?
Igen! Ha egy adott menühöz fixen szükség van egy különleges fajtára, amit máshol nem találnak meg, dedikált tálcákat indítunk az adott partner részére.
Nettó vagy bruttó árak szerepelnek?
Vállalkozásunk alanyi adómentes, így a feltüntetett árak után nem számolunk fel plusz ÁFA-t – az ár, amit lát, a fizetendő végösszeg.
3. Egészség és táplálkozás
Mik a mikrozöldek legfontosabb élettani hatásai?
A mikrozöldek igazi szuperélelmiszerek. Rendszeres fogyasztásuk erősíti az immunrendszert, segíti az emésztést a magas rosttartalom révén, és gyulladáscsökkentő hatással bírnak. Magas antioxidáns tartalmuk — melyben például a
vöröskáposzta mikrozöld
különösen kiemelkedő — segíti a sejtek védelmét az oxidatív stresszel szemben.
Milyen vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak a mikrozöldek?
Fajtától függően rendkívül gazdagok A-, C-, E- és K-vitaminban, valamint magnéziumban, vasban, káliumban és cinkben. Például a
vöröskáposzta mikrozöldje
kiemelkedő C-vitamin forrás, míg a
retek hajtásaiban
rengeteg az esszenciális aminosav.
Tényleg több tápanyag van bennük, mint a kifejlett zöldségekben?
Igen, ez tudományosan bizonyított! Kutatások szerint a mikrozöldek 4-40-szer koncentráltabb formában tartalmazzák a tápanyagokat, mint ugyanazon növény kifejlett változata. Ebben a korai fázisban a növény minden ereje és tápanyaga a növekedésre fókuszál, ezt az energiát visszük be a szervezetünkbe a fogyasztásukkal.
4. Tárolás és felhasználás
Hogyan kell helyesen tárolni a mikrozöldeket?
A mikrozöldek legjobban a hűtőben, 3-5 °C között érzik magukat. Fontos, hogy tartsuk őket sötétben (különösen a
kukoricát,
mert fény hatására elveszíti édes ízét és besárgul/megkeseredik). Érdemes az eredeti FreshLeaf dobozban hagyni őket, ami biztosítja a megfelelő szellőzést.
Meddig állnak el a vágott mikrozöldek a hűtőben?
Meg kell-e mosni a növényeket fogyasztás előtt?
Bár a kereskedelmi forgalom miatt „mosatlan” termékként jelöljük őket, a mikrozöldjeinket steril környezetben, por- és földmentesen neveljük. Higiéniai szempontból nem igényelnek mosást, sőt, a vizes öblítés ronthatja a textúrájukat és rövidítheti az eltarthatóságot.
Mire használhatom fel a mikrozöldeket?
Bár a legtöbben látványos dekorációként tekintenek rájuk, a mikrozöldek funkcionális alapanyagok. Kiválóak saláták alapjának, krémlevesek feltétjeként, szendvicsekbe, sőt, bizonyos édes fajtákat (pl.
kukorica)
desszertekhez is ajánlunk.
Hogyan használják a séfek a mikrozöldeket és az ehető virágokat?
A modern gasztronómiában a mikrozöld az „utolsó simítás”, ami felteszi a koronát az ételre. A séfek nemcsak a színekkel (pl. az
amaránt vibráló vöröse)
játszanak, hanem az ízkontrasztokkal is. Egy harsogóan zöld
borsóhajtás textúrát ad, egy
retek mikrozöld
pedig csípős karaktert visz a lágyabb fogásokba. Az
ehető virágok
pedig eleganciát és exkluzivitást kölcsönöznek a tálalásnak.
Milyen ételekhez illenek az édesebb vagy a csípősebb fajták?
Az édes fajtákat (kukorica,
borsó)
tengeri herkentyűkhöz, desszertekhez és könnyű nyári salátákhoz javasoljuk. A csípős/karakteres fajták (retek,
mustár,
rukkola)
kiválóan ellensúlyozzák a zsírosabb húsokat, steak-eket vagy az intenzív ízű sajtokat. Persze a végső kreatív döntést mindig a séfekre bízzuk!
5. Éttermi és viszonteladói kérdések
Szállítanak-e mikrozöldeket éttermeknek és kávézóknak?
Igen, a FreshLeaf elsősorban a HoReCa szektorra specializálódott. Fő célunk a budapesti éttermek, hotelek, kávézók és catering cégek magas minőségű, friss alapanyagokkal való kiszolgálása.
Van-e egyedi nagykereskedelmi árlista?
Mi minden partnerünknek a transzparens listaárakon dolgozunk, amelyek már tartalmazzák a prémium minőséget és a kiszállítás költségét is.
Kérhető-e ingyenes termékminta vagy kóstoló csomag séfeknek?
Természetesen! Hiszünk a termékeink erejében, ezért szívesen viszünk egy bemutató csomagot, hogy a séfek saját maguk győződhessenek meg az ízekről és a minőségről.
Keressen minket bizalommal termékminta igényléséhez!
Milyen gyakorisággal vállalnak kiszállítást éttermi partnereknek?
Heti két alkalommal, fix szállítási napokon (hétfőn és csütörtökön) érkezünk, így biztosítva a konyhák folyamatos ellátását a hét minden napjára.
Kipróbálná termékeinket?
Rendelés leadása
Írjon nekünk!